Chimay Red

Προέλευση: Βέλγιο
Αλκοόλ: 7 % 

Χρώμα: Κόκκινο

Περιεχόμενο: 330ml
Bαθμολογία:  Α 

Το ζυθοποιείο Chimay ιδρύθηκε το 1867 στη μονή Scourmot, μια Κιστερκιανή μονή στο Βέλγιο που ιδρύθηκε το 1850. Σήμερα οι μοναχοί ακολουθούν επτά ώρες προσευχή, ανάγνωση, γραφή και χειρωνακτική εργασία. Η τεχνολογία της ζυθοποιείας έχει αναπτυχθεί αλλά οι παραδόσεις της παραμένουν σε μεγάλο βαθμό αμετάβλητες. Μέχρι σήμερα τα έσοδα από την παραγωγή της μπύρας Chimay χρησιμοποιούνται για τη συντήρηση της μονής ενώ τα υπόλοιπα χρήματα πηγαίνουν για την ανάπτυξης της τοπικής κοινότητας και για φιλανθρωπικούς σκοπούς.

Θα μου επιτρέψετε να την χαρακτηρίσω, ισχυρή. Η περιεκτικότητά της αν και 7% αλκοόλ, δεν σου δίνει όμως την αίσθηση ότι περιέχει αυτή την ποσότητα. Είναι μια πάρα πολύ καλή μπύρα και πίνεται με ή και χωρίς φαγητό. Ίσως έχω την εντύπωση ότι "δαγκώνει" λίγο στη τιμής της, αλλά είναι μια μπύρα τελικά που δεν πρέπει να λείπει απο το ψυγείο (αν έχουμε φυσικά το ανάλογο χρήμα, χα.χα.χα).

.

Schlenkerla

Προέλευση: Γερμανία
Αλκοόλ: 5,4 % 

Χρώμα: Σκούρο-Καφέ
Περιεχόμενο: 500ml
Bαθμολογία:  Β 

Η αυθεντική καπνιστή της Βαυαρίας. Μια ξεχωριστή γεύση που προκύπτει από την έκθεση της μπύρας σε καπνό από ξύλα οξιάς και τη χρήση υψηλής ποιότητας λυκίσκου στην παρασκευή της. Το ζυθοποιείο που την παράγει ασχολείται σχεδόν αποκλειστικά εδώ και δύο αιώνες με την παραγωγή καπνιστής μπύρας. Το είδος αυτό, παραμένει ένα από τα λιγότερο γνωστά στο ευρύ κοινό, όχι λόγω της ιδιότυπης γεύσης, αλλά λόγω των δυσκολιών στην παρασκευή της, η οποία απαιτεί τεχνογνωσία.

Υ.Γ.
Πράγματι, μια σπάνια μπύρα με μεγάλη αποδοχή σε πολύ κόσμο. Προσωπικά όμως η πολύ έντονη καπινστή της γεύση, δεν μου αρέσει. Ίσως αν δοκιμάσω άλλες καπνιστές να είναι καλύτερες, πάντως αυτή δεν μου τράβηξε το ενδιαφέρον για να την δοκιμάσω ξανά. Η Βαθμολογία είναι καθαρά υποκειμενική, πιστεύω όμως ότι λόγω της γευστικής της σπανιότητας και της ευρείας αποδοχής της, σίγουρα πέρνει μεγαλύτερο βαθμό... 

Dominus Triple

Προέλευση: Βέλγιο
Αλκοόλ: 8 % 
Χρώμα: Σκούρο-Ξανθό
Περιεχόμενο: 750ml
Bαθμολογία:  Β 

Συλλέγοντας όλα αυτά τα χρόνια την εμπειρία τους και έχοντας απόλυτη γνώση για τις Triple, οι ζυθοποιοί του John Martin έφτιαξαν μια μοναδική Abbey style.

Αν με ρωτήσετε αν θα την ξανά έπινα θα σας έλεγα ναι,αλλά με παρέα. Μπορώ να πω ότι δεν με ενθουσίασε. Είναι μια μπύρα όμως που γευστικά δεν περνάει απαρατήρητη. Φυσικά δεν πίνεται με συνοδεία φαγητού και μπορώ να πω ότι γλυκίζει λίγο, όχι όμως έντονα. Πάντως το θετικό στοιχείο είναι ότι σου δημιουργεί μια αίσθηση ευφορίας και γ΄αυτό ίσως συνοδεύται με παρέα..Αυτή είναι ίσως (προσωπική γνώμη), η αξία της συγκεκριμένης μπύρας, ότι μπορεί να μη σε ευχαριστεί γευστικά, σίγουρα πάντως σε ικανοποιεί εγκεφαλικά.





Tripel Karmeliet

Προέλευση: Βέλγιο
Αλκοόλ: 8 % 
Χρώμα: Ξανθό
Bαθμολογία:  Α

Η συνταγή της έρχεται από το 1679 και θέλει τρία διαφορετικά είδη βύνης (κριθάρι, σιτάρι, βρώµη) να ζυµώνονται µε τον παραδοσιακό τρόπο, πάνω σε µια παλιά συνταγή του µοναστηριού CARMELIET του DENDERMONDE. 
Χαρακτηριστική η έντονη και διαρκείας γλυκιά επίγευσή της. Μπορώ να πω ότι σου δίνει την αίσθηση γλυκού κρασιού. Δεν συνοδεύεται με φαγητό, ίσως με εκλεκτούς ξηρούς καρπούς ή πίνεται μόνη της. Ίσως στους 6 με 9°C είναι ιδανική.

Golden Carolus Classic

Προέλευση: Βέλγιο
Αλκοόλ: 7,5 % 
Χρώμα: Μαύρο
Bαθμολογία:  Α

Σε ένα παλιό χρονικό της πόλης Mechelen του Βελγίου αναφέρει ότι η εν λόγω μπύρα πήρε το όνομα της από τη χρήση χρυσών νομισμάτων του Αυτοκράτορα Κάρολου. Επίσης λέγεται ότι αυτή η μπύρα, πίνονταν κατά τη διάρκεια κυνηγιού της Αλεπούς.

Υ.Γ. Έίναι μια πολύ ωραία μπύρα που πίνεται χαλαρά χωρίς συνοδεία φαγητού. Ίσως, έχω την εντύπωση ότι πάει με κάποιου είδους γλύκισμα,πάντως όπως και να χει, πίνεται ευχάριστα. Χρώμα και Γέυση πέρνουν άριστα...Θα αντιγράψω (γιατί μου άρεσε από κάποιον που το χρησιμοποιεί σε άλλη σελίδα), τον τρόπο βαθμολογίας και θα μου επιτρέψετε (όσοι διαβάζουν τη σελίδα), αν και αρχάριος να βαθμολογώ και εγώ με αυτό τον τρόπο..